A túró rudi tanulmány

Köztudott, hogy a túró rudi a Szovjetunióból került Magyarországra, amikor is a 60-as években magyar tejipari szakemberek a szovjet gazdaság vívmányait csodálhatták meg. Másik tény, hogy én a túró rudit szeretem. Vallom, a Piros Pöttyös az igazi. Nehéz böjt volt ez a három év. Persze más szemszögből nézve, három év az őshazában egy olyan rajongónak, mint én, nagy élmény. Ki is használtam, az utolsó két hónapban pedig komoly tudományos kutatómunkát végeztem az ügyben. A védés és fényképezőgépem önkényeskedései miatt a dokumentáció sajnos nem teljes, de véleményem szerint helytálló következtetéseket már ennyiből is le lehet vonni. (Itt jegyzem meg,
Oroszországba csak komoly fényképezőgéppel érdemes elindulni, ami garantáltan bírja a szélsőséges időjárási helyzeteket). Számtalan túró rudit kóstoltam meg, összesen 15-ről írtam hosszabb feljegyzéseket és készítettem fényképeket. (A gyufásdobozként funkcionáló pendrive hossza: 6,5 cm.)

Oroszországban a túró rudi (сырок) nagyon elterjedt, nagyon népszerű és nagyon sokféle kapható. Ára 6-7 rubeltől a csillagos égig mehet. Általam kóstolt legdrágább darabot 27 rubelért adták. Nem azért ennyi, mert óriás és az íze sem indokolja az árát, viszont egész szép dobozban volt. Az objektivitás érdekében meg kell említenem, hogy míg a Piros
Pöttyös 30 g, addig orosz rokona általában 20 g körül mozog. Röviden, rövidebb. Minden általam kóstolt orosz túró rudira jellemző egyfajta fura utóíz, bizonyára mert más a tehén. És egy nagy különbség, az orosz rudi alja szinte soha nem jön le idő előtt.

Amit nem ajánlok: Epres Московские cырки – nem sok köze van az eperhez, de az íze kétségtelenül rózsaszín. Csokoládés Знак доверия – nem nagyon csokis, inkább csak valami tömény édesség, ropogó cukorral a fogam alatt. Kekszes-epres Весёлый Молочник – Az eper nem érződik, bár látszódik a közepén egy piros csík. A keksz és a túró sem finom. Túl sok jellegtelen íz van egybe kotyvasztva, aminek az eredménye semmi. Союз Малопродукт – nagy, magas rudi, keksz csíkkal a tetején, belül a túróban eper és banán töltelék. Erjedt szagú, tömény. Az, aki sokat markol, keveset fog tipikus esete.

Amit ajánlok: Vaníliás Простоквашино – a túró krémesebb, a csoki bevonat lágyabb, mint nálunk, de ok. Csokis Чудо – kívül-belül finom csoki. Творожное Лакомство – hosszabb az átlagnál, belül könnyű, habos túrókrém, a csoki bevonat
alatt vékony ostya réteg ropog. Finom, laktató. Áfonyás Kрасная цена – Amikor beleharaptam azt hittem megtaláltam a tökéleteset, de belül az áfonya krém túlságosan erőltetett. Vaníliás Kрасная цена – Pici édes
utóíze van, de ha elvonási tüneteid vannak ez a leghatékonyabb kompenzáció.

Szóval alapos kutatás után arra a következtetésre jutottam, hogy a Piros Pöttyös túró rudi ékes példája annak, amikor a tanítvány felülmúlja mesterét.

 

Kategória: Nincs kategorizálva |

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.